Aïoli sur toi est une expression marquant la fin de la conversation et signifiant également le souhait de plein de bonnes choses
Allez Vaï, Aïoli sur toi
Telle est la vie des hommes. Quelques joies, très vite effacées par d'inoubliables chagrins. Il n'est pas nécessaire de le dire aux enfants. Le château de ma mère (Souvenirs d'enfance Tome II - 1957) - Marcel Pagnol