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Gâteau des Rois

dimanche 6 janvier 2019, par allaudien

La tradition des rois en Provence passe par le gâteau des Rois.


Le 1er dimanche de l’année est ainsi marquée l’arrivée des rois mages à Bethléem offrant comme présent de l’or, de l’encens et de la myrrhe.

Ces trois rois étaient Melchior, Gaspard et Balthazar et sont représentés dans la crèche provençale.

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Gâteau des Rois
La galette provençale avec ses fruits confits

Le gâteau des rois est différent de la Pompe à l’huile. Celui se déguste à Noël avec les autres gourmandises que sont les treize desserts.

Le gâteau des rois a une forme de couronne, pour rappeler ces rois, avec une décoration de fruits confits (en provenance d’Apt, pourquoi pas !)



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