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Gâteau des Rois

dimanche 6 janvier 2019, par allaudien

La tradition des rois en Provence passe par le gâteau des Rois.


Le 1er dimanche de l’année est ainsi marquée l’arrivée des rois mages à Bethléem offrant comme présent de l’or, de l’encens et de la myrrhe.

Ces trois rois étaient Melchior, Gaspard et Balthazar et sont représentés dans la crèche provençale.

Gâteau des Rois
La galette provençale avec ses fruits confits

Le gâteau des rois est différent de la Pompe à l’huile. Celui se déguste à Noël avec les autres gourmandises que sont les treize desserts.

Le gâteau des rois a une forme de couronne, pour rappeler ces rois, avec une décoration de fruits confits (en provenance d’Apt, pourquoi pas !)



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